Nudeln voraus! Mit elektrischen Nudelmaschinen und Pastamaschinen mit Kurbel kommt Bella Italia auch in Ihre Küche
Gibt es eigentlich jemanden, der keine Pasta mag? Schließlichen füllen Nudeln in allen möglichen Varianten täglich die Teller der Deutschen. Wer seinen Nudelteig gerne selbst zubereiten möchte, dem sei eine Pastamaschine ans Herz gelegt. Mit einem wunderschönen Modell aus Edelstahl oder einer elektrischen Nudelmaschine gelingen selbst die schwierigsten Pasta-Rezepte im Handumdrehen.
Und die Geräte sind gar nicht mal so teuer: Das Preis-Leistungs-Verhältnis der Geräte ist gerade bei der Herstellung von glutenfreien Nudeln gut, schließlich sind diese ja häufig sehr teuer, wenn man sie fertig im Laden kauft. Und: Die Pasta, die mit einer elektrischen Nudelmaschine oder auch mit einem handbetriebenen Gerät hergestellt wird, kann entweder getrocknet werden oder gleich frisch innerhalb von nur wenigen Minuten in kochendem Wasser gegart und anschließend verzehrt werden. Yummy!
Elektrische Nudelmaschinen und Nudelmaschinen, die von Hand bedient werden, sind wirklich tolle Geräte in der Küche – nicht nur für Menschen mit Unverträglichkeiten, sondern vor allem für Genießer und Selbermacher. Manche der handbetriebenen Modelle können mit einem Motor aufgerüstet werden, was die Arbeit mit dem Pastamaker sehr erleichtert. Die elektrischen Nudelmaschinen und handbetriebene Geräte gibt es von günstig bis teuer in allen Preiskategorien. Mit etwas Liebe und Geduld lassen sich mit den Modellen die herrlichsten Nudeln herstellen. Das sind die beliebtesten Pastamaker:
Mit der klassischen Pastamaschine können drei Nudelformate hergestellt werden. Das Gerät besteht aus verchromtem Edelstahl mit Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung, einem lebensmitteltauglichen Material.
Das zeitlose Design der roten Pastamaschine fällt sofort ins Auge. Mit den Einsätzen der Maschine können Tagliatelle, Lasagneplatten, Ravioli, Tortellini und Spaghetti zubereitet werden.
Die klassische Nudelmaschine aus Edelstahl vom Hersteller Imperia lässt die italienische Küche hochleben. Aus der selbstgemachten Pasta, hergestellt mit dieser Maschine, können Lasagneplatten, Tagliatelle und Fettuccine gekocht werden.
Die original italienische Pastamaschine aus verchromtem Edelstahl funktioniert dank integriertem Motor elektrisch. Aus dem perfekten Pastateig aus nur wenigen Zutaten kann man mit den zwei Walzen Lasagne, Fettucini und Taglierini kochen.
Die elektrische Pastamaschine mit Motor und einigem an Zubehör bereitet den Nudelteig vollautomatisch zu. Mixen, Kneten und Formen werden elektrisch übernommen. Im Pasta-Set enthalten sind eine integrierte Waage sowie acht Formscheiben. Alle abnehmbaren Teile der elektrischen Nudelmaschine sind spülmaschinengeeignet.
Die Aufsätze der elektrischen Nudelmaschine machen aus dem Teig Fettuccine und Tagliatelle. Die Pastamaschine ist mit weiteren Einsätzen vom Hersteller nachrüstbar. Die Zubereitung des Teigs übernimmt die Maschine nicht, die elektrische Walze erleichtert das Herstellen von Pasta Rezepten jedoch enorm.
In weniger als zehn Minuten macht die elektrische Nudelmaschine aus wenigen Zutaten den Nudelteig und formt automatisch Spaghetti, dicke Spaghetti, Penne, Lasagne, Fettucine und Engelshaar. Dabei sind alle abnehmbaren Teile des Modells laut Hersteller spülmaschinengeeignet. Im Zubehör der elektrischen Pastamaschine enthalten sind sechs verschiedene Formscheiben, ein Schaber, ein Pinsel, ein Messbecher und ein Kochbuch.
Sie suchen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre ersten selbst gemachten Nudeln mit einem manuellen Pastamaker aus Edelstahl oder einer automatischen Nudelmaschine? Die Herstellung ist sehr einfach, man braucht nur etwas Zeit und für den ersten Versuch mit dem Pasta Maker vielleicht eine helfende Hand, um die Nudeln herzustellen. Danach kann auch gleich gemeinsam die selbst gemachte Pasta verkostet werden. Also ran an den Nudelmaschinen Test!
Das Mehl in die dafür vorgesehene Öffnung des Pastamakers geben und gleichzeitig mit dem Start des Geräts die Flüssigkeit, frische Eier oder Wasser, hinzugeben.
Die elektrische Nudelmaschine verarbeitet die Zutaten automatisch zu einem Teig. Nach etwa drei Minuten beginnt sie auch schon mit der Herstellung der Nudeln über den ausgewählten Aufsatz. Mit dem mitgelieferten Schaber die Nudeln in der gewünschten Länge von der Pastamschine abtrennen.
In einem großen Topf Wasser aufkochen, eine große Prise Salz hinzugeben und die Nudeln darin al dente kochen.
Welches Mehl?
Für das Herstellen des Nudelteigs für einen Pastamaker eignet sich am besten 00-Mehl, eventuell auch in Kombination mit Hartweizengrieß, der für einen ordentlichen Biss der Pasta sorgt. Mit Eiern und/oder Wasser vermischt entsteht der beste Nudelteig.
Was gibt es beim Pasta-Teig zu beachten?
Der Teig sollte im Idealfall eine halbe Stunde nach dem Herstellen ruhen, damit das Mehl gut quellen kann und sich der Teig für gefüllte Pasta und Co. perfekt verarbeiten lässt.
Den fertigen Pasta-Teig mit einem scharfen Messer in kleine Portionen teilen. So lässt er sich am besten über die Matrize der Nudelmaschine rollen und anschließend mit den Aufsätzen in Form schneiden.
Wie reinigt man eine Nudelmaschine? Wenn es schnell gehen muss, können die Aufsätze aus Kunststoff von elektrischen Pastamaschinen kurz in den Gefrierschrank gelegt werden - der Teig lässt sich anschließend problemlos entfernen. Angetrocknete Reste der Pasta können mit einem trockenen Tuch oder einem Pinsel von abnehmbaren Teilen entfernt werden.
Und der allerwichtigste Tipp: Bloß nicht die Flinte ins Korn werfen! Die erste Zubereitung der Grundrezepte klappt vielleicht nicht wie gewollt und die Pasta sieht nicht aus wie Spaghetti & Co. Holen Sie sich für die ersten Versuche am besten eine helfende Hand an Ihre Seite und versüßen sie sich die Kochsession mit Italo-Pop.
Fettucine, Lasagne, Penne, Spaghetti – Pastamaschinen und elektrische Nudelmaschinen zaubern im Handumdrehen leckere Pasta für vegetarische Gerichte und Gerichte mit Fleisch, auch bunte Nudeln gefärbt mit Rote Bete oder Spinat. Grundrezepte und die leckersten Soßen für frische Nudelgerichte finden Sie in diesen Rezeptbüchern:
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