Ohne Backen: Rezept für einen saftigen Erdbeerkuchen aus nur 5 Zutaten
Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Im Mai startet der Verkauf der süßen Früchte aus heimischem Anbau, im Juni und Juli gibt es regionale Erdbeeren dann en masse. Süß, fruchtig und unvergleichbar aromatisch ist die botanisch als Nuss deklarierte Leckerei das Lieblingsobst vieler. Und macht pur sowie als Bestandteil leckerer Desserts, Kuchen und Cremes eine großartige Figur.
Erdbeerkuchen ohne Backen – perfekt für den Sommer
Der Klassiker: Ein saftiger Erdbeerkuchen mit Sahne, serviert auf einem lockeren Kuchenboden. Zu schade, dass die meisten im Sommer bei Temperaturen um die 30 Grad Celsius lange Aufenthalte in Backofennähe meiden. Die perfekte Lösung: Eine saftige (und einfache!) Kühlschranktorte, die aus nur fünf Zutaten besteht und damit in Blitzgeschwindigkeit zubereitet ist.
Dadurch, dass in Kuchen und Torten aus dem Kühlschrank weder Mehl noch Eier enthalten sind, eignen sie sich als leichtes Dessert bei heißem Wetter und sind lecker sowie erfrischend zugleich. Als Basis dienen Butter und Kekse Ihrer Wahl, die mit einer feinen Vanillepudding- und Sahneschicht getoppt und mit frischen Erdbeeren serviert werden. Ein kulinarischer Hochgenuss ohne großen Aufwand.
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Rezept für einen einfachen Erdbeerkuchen aus 5 Zutaten ohne Backen
Zutaten
- 200 g Butter
- 260 g Kekse nach Wahl
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 300 ml Schlagsahne
- 500 g frische Erdbeeren
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf zerlassen. Vom Herd nehmen
- Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Holzlöffel zerbröseln.
- Die Kekse zur Butter geben und unterheben.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Butter-Keks-Mischung auf dem Boden verteilen. Gut festdrücken.
- Die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten. Noch lauwarm auf dem Boden verteilen.
- Alles im Kühlschrank 30 Minuten fest werden lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, die Erdbeeren waschen und halbieren.
- Die Sahne auf dem Pudding verteilen und mit den Erdbeeren als letzte Schicht garnieren.
- Nochmals im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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